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Thanksgiving outre-atlantique est une journée propice au bilan de l’année passée et à l’expression de gratitudes. Une tradition qui aujourd’hui est honorée par bien des cultures à travers le monde, qui se métisse au grès des pays, et qui est célébrée au temps où l’automne tire sa révérence. 
 
Que vous le fêtiez dans les règles de l’art ou non, nous vous proposons d’apporter un peu de saveurs automnales à votre table avec cette idée de cocktail Thanksgiving à base de rhum, en phase avec la saison.

La courge butternut s’affiche comme la pièce maîtresse de ce cocktail inspiré de l’automne. Prudence, ne vous laissez pas duper, car le véritable premier rôle est attribué à notre Secret de Canne. Élaboré à partir de jus de canne, ce rhum agricole est riche en arômes iodés, la signature des rhums réunionnais Isautier, en créant un équilibre intéressant avec ses autres notes de sucre et d’épices. Pour réaliser 6 verres de ce cocktail mêlant ces deux protagonistes de caractère, il vous faudra :

Ingrédients

  • 100 g de sucre en poudre
  • 500 g de chair de butternut cuite et grossièrement râpée
  • 36 cl de rhum Secret de Canne Isautier
  • 18 cl de jus de citron vert frais

Préparation

  1. Dans une casserole, faites fondre le sucre dans 25 cl d’eau.
  2. Ajoutez la butternut et laissez bouillir pendant 10-15 minutes.
  3. Laissez le mélange refroidir, puis filtrez pour séparer la butternut et le sirop.
  4. Réservez-les au frais pendant une heure.
  5. Au moment du service, pour un verre, versez 3 cl de sirop, le rhum Isautier Secret de Canne et le jus de citron vert dans un shaker rempli de glace.
  6. Shakez, filtez et versez dans un verre. Garnissez avec un peu de courge.

Recette créée au Felidia à New York.

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