En période estivale, (ou pas d’ailleurs) il y a quelques incontournables. Les cocktails en font partie, et notamment ceux qui mixent le rhum à quelques ingrédients synonymes de fins de journée en bord de mer. Isautier vous livre les recettes traditionnelles de ces cocktails au rhum incontournables ainsi que quelques secrets pour les réaliser à la perfection.
Gravure citron Isautier

Le Mojito

Classique parmi les classiques, le mojito est sans conteste le cocktail au rhum le plus commandé en bar. Le réaliser à la maison est très simple :

· Choisissez un verre haut type tumbler et déposer 2 cuillères à café de sucre de canne.
· Coupez un citron vert en 8 petits quartiers.
Bonus : vous pouvez retirer la partie blanche centrale pour éviter l’amertume.
· Frappez entre vos paumes environ 8 feuilles de menthe. Ajoutez-les dans votre verre et faites de même avec les quartiers de citron.
· Écrasez-le tout avec un pilon. Attention à ne pas trop travailler l’écorce du citron pour ne pas en libérer l’amertume.
· Ajoutez 6 cl de Rhum Blanc Traditionnel 49% Isautier et mélangez délicatement.
· Ajoutez ensuite 12 cl d’eau gazeuse et de la glace grossièrement brisée à volonté.
· Décorez avec un quartier de citron vert sur le bord du verre et une branche de menthe et servez !

Cette recette vaut pour une préparation minute. Il est également possible de commencer la préparation la veille afin de laisser macérer le rhum avec le citron, la menthe et le sucre. Vous n’aurez plus qu’à ajouter la glace et l’eau gazeuse au moment du service.

Gravure triangle d

La Piña Colada

C’est le cocktail au rhum qui est généralement cité après le mojito ! Voici comment réaliser une authentique et généreuse Piña Colada :

· Tout se passe dans un mixer : versez-y 6 cl de Rhum Blanc Traditionnel Isautier 40%, 3 cl de crème de coco, 3 cl de crème fraîche épaisse et 18 cl de jus d’ananas.
· Mixez pendant 15 secondes
· Servez dans un grand verre et décorez à souhait.

Le Kalou

Simple et minimaliste, voici comment réussir votre Kalou (autrement connu sous le nom de Ti’Punch). A réaliser directement au verre :

· Déposez un demi-citron vert coupé en dés.
· Ajoutez une cuillère à café de sucre de canne en poudre et travaillez l’ensemble au pilon.
· Versez 5 cl de Rhum blanc Agricole 55% Isautier et mélangez délicatement pour faire fondre le sucre.
· Plus qu’à servir !

Gravure fruit de la passion réunion

Le Punch Planteur de la Réunion

Et enfin, voici un cocktail parfait pour faciliter une réception puisque qu’il est possible de remplir une jarre et de laisser les invités se servir. Il existe autant de variantes du Punch Planteur que de personnes qui le prépare, mais voici notre recette à base de fruits qui poussent sur l’Île :

· Préparez les fruits : pelez et dénoyautez 600g de letchis. Faites de même avec 2 mangues. Pelez également 6 bananes et évidez 6 fruits de la passion. Coupez-les en morceaux
· Dans une jarre ou un saladier à contenance 5 litres, versez une bouteille de Rhum Blanc Traditionnel 40% Isautier, 1 litre de jus d’ananas, 1 litre de jus de banane, 1 litre de jus de goyave et 10 cl de sirop de canne.
· Ajoutez les fruits ainsi que 2 gousses de vanille fendues. Versez le jus d’un citron vert et mélangez le tout.
· Placez au frais, idéalement quelques jours avant de servir.

Les classiques sont revus, les occasions de préparer ces cocktails au rhum ne manqueront pas en ce mois d’août. Mentionnez-nous sur vos plus belles réalisations, on attend vos photos sur Facebook et Instagram !

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.