이사우티에 - 소파비 - 펀치와 럼주의 재결합 아일랜드


	200년에 거친 증류 기술 니체가 내려다보이는 작은 마을 세인트 달마스가 본고장인 이사우티에가는 1811년 7월 31일 찰스 이사우티에가 태어날 무렵 노젠트라는 곳에서 살고 있었다. 찰스가 21살 되던 해, 그는 그의 형 루이스와 함께, 그와 조카와 예전에 해군 약제조사로 근무했던 큰 삼촌이 살고 있는 볼 본섬으로 향했다. 그들은 1833년 그 목적지에 도착했으며, 그 섬의 경제적인 여건이 아마도 그들의 아이디어인 그 성공적인 목표를 실행하는 데 도움이 되었을 것이다. : 볼 본에서는 사탕수수 재배가 거대하게 확장된 상태였으며 그 섬 상업지역에 소개된 새로운 기술적인 방법덕분에.

	두 형제는 볼 본섬의 남쪽 지방인 세인트 조셉이라는 곳에 정착하여 땅을 샀다. : 1849년에 찰스는 그 지방에서 막대한 토지를 소유한 부자지주의 딸 안토네트 알레와 결혼을 하였다. 그리하여 그 시대에 한창 인기를 누리고 있던 사탕수수 제배를 위해 1845년 그들 부부는 그들 자신들의 공장을 설립했다. 그 때, 찰스와 그의 형은 최초의 거대한 상업적인 양조공장을 설립하게 된 것이다.
	남편과 사별한 안토네트는 그녀의 아들들에게 그 양조 회사의 지배권을 상속했다. 능력 있는 사업가였던 그녀는 “ 베뷰 이사우티에 엔 피스” 라는 상표아래 시장점령에 나섰으며, 파리, 암스테담, 앤트웹 모스크바에서 개최된 국제적으로 알려진 대회에서는 메달을 수상하게 되었다. 그녀의 지휘아래, 사암으로 만들어진 병에 담긴 이사우티에 럼주는 아일랜드를 대표하는 매력적이고 가치 있는 상품으로 발전하게 되었다.


		1910 년 이후로 단 한 사람 안토네트의 손자인 알프레드 이사우티에게 그 회사의 운명이 지워졌다. 그는 그들 형제가 나눠서 소유했던 회사들을 사들여 이사우티에 회사를 설립했다. 그의 지도력아래 이사우티에 양조회사는 현대화되었으며 그 상품의 범위는 특히 펀치 류에 있어서 상당히 확장되었다. 그는 삼각형 형태의 유리병을 창조하여 등록하였으며, 주된 제조 기술과 사탕수수의 짜고 남은 찌꺼기를 사용한 화력 발전을 소개하였다. 파리 할 지역의 포도주 저장실과 마디가스카르의 양조 공장의 주인인 그는 온 세계에 그의 상품을 판매하기 위해서 계획하였다.
	1935년, 티프레드라고 알려진 그의 아들 폴 알프레드는 사탕수수로 럼을 제작하던 그 시대에 당밀로 제작하는 럼주를 추가했다. 상원위원으로 임명되자 그는 그의 양조 공장에 대한 책임을 포기하고 그의 동생 찰스에게 위임했다. 바로 이 시기에 이사우티에 회사는 거대한 규모의 다각경영을 시작하게 되었으며, 실질적으로 이 시기의 전반적인 상업 부족 현상 시대에 그 가능성을 선보였다. : 정유 작업, 재료 제분, 당과 제조, 초콜릿 공장, 목재 가구, 왁스 또한 학교나 병원 등의 설립… 마침내 19세기에 이르러, 상업 위원의 회장인 찰스 이사우티에는 60개 이상의 다양한 회사를 창조해내었다.
	프랑스의 대부분의 지역에서 생산된 제품과의 경쟁으로 그의 초창기 제품은 더 나은 품질을 갖게 되었다. 19세기 초기에 럼주에 주력했던 그의 제품은 CILAM 이나 SOPAVI같은 회사를 통해서 펀치와 럼 어런지, 리큐르 같은 다양한 제품을 생산하고 있다. 그 초창기 이후 그 모험적인 시도, 독립성, 우선 특허권 등으로 인해 이사우티에 역사 속에 획기적인 변화를 야기했다. 이사우티에 양조 회사는 어떤 제조소와도 연계되지 않은 오직 하나의 양조 회사로서 존재한다. 찰스 이사우티에에 의해 제조된 완벽한 재료와 그의 승계자들은 그들 제품만의 탁월성으로 모든 럼주 애호가들에게 최고의 즐거움을 제공할 것을 확신한다. 이사우티에의 제품들은 유행을 따르지 않으며 그 전통적인 장인 정신과 영혼을 강조하는 품질을 자랑한다.

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