Per il piacere dei veri intenditori, la Casa Isautier dispone oggi di una gamma di Rum Vecchi, che possono avere fino a 20 anni di età.

É ugualmente la sola a proporre, alla Réunion, dei Rum Agricoli invecchiati. Elaborati a base delle migliori canne, i rum destinati al invecchiamento fanno l'ogetto di attenzioni minuziose : invecchiati in fusti di quercia di Europa, la loro evoluzione è controllata ogni anno.
Nel filo di questo paziente processo, il rum acquista il suo caldo colore boscoso, miscela di oro e di ambra, e tutte le sue tinte tannine : forte e potente, per le botiglie di 5 e 10 anni di età, si porta verso una finezza più sofisticata dopo 15 o 20 anni.

Un piacere raro da condividere tra amici, a l'ora del digestivo ...