ISAUTIER - SOPAVI - Due secoli di distillazione.


	Due secoli di distillazione. Originaria del paese di St Dalmas de Salvage nelle altezze di Nizza, la famiglia Isautier è sistemata à Nogent quando nasce Charles Isautier, il 31 luglio 1811. La storia ci dice che a l'età di 21 anni, Charles e suo fratello s'imbarcano per L'Isle Bourbon dove reside già il loro prozio, ex farmacista della marina, e i loro cugini. Quando arrivano a destinazione, verso il 1833, il contesto economico le fornira, forse l'idea, anzi l'opportunità di un progetto fortunato : a Bourbon, la coltura della canna conosce un formidabile sviluppo grazie a nuovi procedimenti tecnici, l'isola entra nel'epoca industriale dello zucchero.
	I due fratelli si stabiliscono al Quartiere St-Joseph, nel sud dell'isola e comprono delle terre ; nel 1840, Charles sposa Antoinette Orré, figlia di un ricco proprietario. Cosi, nell'effervescenza zuccheriera che regna a quell'epoqua, gli sposi mettono su la loro propria fabbrica, nel 1845.
	Poi, con suo fratello, Charles crea la prima distilleria reunionese di apertura industriale. Alla morte di suo marito, Antoinette riprende le redini della distilleria, aiutata da i suoi figli. Donna d'affari efficace, lei porta i rum commercializati sotto il marchio Vedova Isautier e figli a un livello di riconoscimento internazionale, come ne attesta l'albo delle medaglie ottenute da concorsi : Parigi, Amsterdam, Anvers, Mosca... Sotto il suo incastro, il rum Isautier, condizionnato in bottiglie di gres, diventa un valore di riferimento, un ambasciatore di fascino per l'Isola della Réunion.
		Dal 1910, i destini della ditta si concentrano intorno a un solo uomo : Alfred Isautier, nipote di Antoinette. Comprando le parti dei suoi fratelli, fonda gli Stabilimenti Isautier. Con lui, la Distilleria si modernizza, la gamma si allarga, segnatamente con le ricette dei Ponci. Lui crea un modello depositato di bottiglia triangolare in vetro che porta il suo sigillo, introdusce la tecnica della colonna a distillare, il scaldamento alla " bagasse " ( residuo della canna ). Proprietario di cantine alle Halles di Parigi, e di un'altra distilleria a Madagascar, lui organizza la distibuzione dei suoi prodotti per tutto mondo.
	Verso il 1935, suo figlio Paul-Alfred, detto Ti'Fred, fa entrare la distilleria nell'epoca del Rum di zuccherificio, elaborato a partire di melassa. Nominato Senatore, cede le sue responsabilità a suo Fratello Charles. É allora, l'inizio per i Stabilimenti Isautier, di una diversificazione massiva delle loro attività, resa possibile dalla mancanza quasi totale d'industrie nella Réunion del epoca : olioficio, mugnaia, dolceifico, cioccolateria, mobili in legno, cera, ma anche construzione di scuole et di ospedali... In totale, negli anni 60, Charles Isautier, in oltre Presidente della Camera di Commercio, fonda più di una sessantina di società diverse.
	Sin dal'inizio, l'intraprendenza, la cura d'indipendenza, il rifiuto di concessioni segnano la storia dei Isautier. Tante esigenze che fanno che oggi la distilleria è la sola alla Réunion a non essere legata a nessuno stabilimento zuccheriero. Per il più grande piacere degli appassionati di rum di ogni genere, sono sempre le ricette elaborate da Charles Isautier e i suoi successori che fanno oggi la qualità dei prodotti della gamma. Una qualità che non deve niente alla moda, ma tutto al rispetto della tradizione cara al cuore di una grande famiglia.

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