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Risotto de pomme de terre fleur bleue à l’Arrangé Cahouète

Publié le 27 juillet 2017
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Découvrez comment allier à merveille la pomme de terre fleur bleue et le nouvel Arrangé Cahouète !

Voici la recette pour 2 personnes.

Les ingrédients :

  • 4 pommes de terre fleur bleue
  • 4 cuillères à soupe d’Arrangé Cahouète
  • 1 demi oignon rouge
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 3 cuillères à soupe de parmesan
  • 10 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse

La préparation :

1. Pelez et coupez les pommes de terre en tranches épaisses à la mandoline, puis en brunoises (petits cubes).

2. Pelez et coupez l’oignon en cubes fins.

3. Dans un faitout, mettez 10 grammes de beurre à fondre, ajoutez l’oignon, faire revenir doucement et ajoutez les pommes de terre. Remuez 2 à 3 minutes l’ensemble, puis arroser d’Arrangé Cahouète, mélangez et laissez évaporer.

4. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille petit à petit jusqu’à la cuisson des pommes de terre, puis ajoutez le parmesan et une cuillère à soupe de crème épaisse.

Bon appétit bien sûr !