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Le Blue Hawaiian : un cocktail océanique !

Publié le 15 septembre 2017
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Connaissez-vous le Blue Hawaiian ? Et pour accompagner ce cocktail, on vous propose une recette de brochettes de poulet à l’hawaïenne.

Pour un Blue Hawaiian qui vous fera voyager :

Type de verre : Hurricane

Ingrédients :

  • 3 cl de rhum blanc (ex : rhum blanc Isautier 40°)
  • 3 cl de Curaçao bleu
  • 6 cl de jus d’ananas
  • 3 cl de lait de noix de coco

Préparation :

1 - Versez dans un blender de la glace pilée.

2 - Ajoutez le rhum blanc, le curaçao bleu, jus d’ananas et la crème de noix de coco et mixez à grande vitesse quelques secondes.

3 - Versez le mélange dans un verre

Bonne dégustation !

Et pour déguster ce cocktail, on vous propose une recette de brochettes de poulet.

Recette "Brochettes de Poulet à l’hawaïenne"

Ingrédients (pour environ 10 brochettes) :

  • 85 ml de ketchup
  • 85 ml de cassonade
  • 85 ml de sauce soja
  • 65 ml de jus d’ananas
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe et demie de vinaigre de riz
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 1/2 cuillère à thé d’huile de sésame
  • Sel et poivre du moulin
  • Environ 800 grammes de poitrines de poulet désossées coupées en cube
  • 3 tasses (750 ml) d’ananas coupés en dés
  • 1 gros piment coupé en carrés
  • 1 gros oignon rouge coupé en carrés

Préparation :

1 - Dans un bol, mélangez ensemble le ketchup, la cassonade, la sauce soja, le jus d’ananas, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le vinaigre de riz, l’ail et l’huile de sésame. Ajoutez du sel et du poivre et mélangez bien.

2 - Réservez ½ tasse de marinade au frigo.

3 - Mettez les morceaux de poulet dans un grand sac de congélation ou dans un grand bol et versez la marinade dedans. Mélangez bien et mettez au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

4 - Faites tremper 12 pics à brochettes en bois dans l’eau pendant 1 heure.

5 - Préchauffez le barbecue à 200°C.

6 - Dans un petit bol, mettez les oignons rouges, les piments et les ananas puis versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez.

7 - Assemblez les brochettes en piquant les piments, les oignons rouges, les ananas et les morceaux de poulet.

8 - Badigeonnez les grilles d’un peu d’huile d’olive.

9 - Mettez les brochettes sur le grill et faites griller les brochettes 5 minutes puis badigeonnez de la marinade restante. Retournez et faites cuire 5 autres minutes.